Nejprve se ve zlomu mele celé zrno. Mlynáři následně odstraní nevýživné hrubé frakce mouky a domelou směs na jemno jako u mouky bílé, čímž získají unikátní směs. Sice pracně vyrobenou a tím i za vyšší cenu, ale vlastností a chutě zcela ojedinělé.

Dokonalá na dlouhé kynutí pizza, chleby, bagety, ciabatty, focacciu ETC.

Vyrábí: Antico Molino Rosso

Alergeny: lepek

Hmotnost: 1 kg

Složení: směs mouky z pšenic (Triticum aestivum)