Detail
Výroba: Španělsko, Katalánsko
Značka: Pallarés Solsona
Model: Kitchen Knife Olive Wood Handle
Celková délka: 26 cm
Délka čepele: 15 cm
Ocel: Švédská nerezová ocel
Chemické složení oceli
0,6 % uhlíku : Zlepšuje tvrdost a odolnost proti opotřebení/korozi, ale jeho velké množství snižuje pevnost.
13,5 % chrómu : Pro pevnost v tahu a zachování hran a zvyšuje odolnost proti korozi a opotřebení.
0,4 % manganu : Zvyšuje tvrdost a křehkost.
0,4 % křemíku : Zvyšuje pevnost jako mangan.
0,03 % fosforu : Zvyšuje sílu.
0,03 % síry : Zvyšuje obrobitelnost a snižuje pevnost.
Přítomnost více než 12 % chrómu činí Sandvik 12C27 nerezovou ocelí s 0,6 % uhlíku, což je o něco více ve srovnání s ocelí nižší třídy.
Podle chemického složení a HRC nerezové oceli Sandvik 12C27 nabízí:
Retence ostří: Ocel 12C27 s 56 HRC a dobrým množstvím uhlíku poskytne noži skvělé držení ostří.
Odolnost proti korozi: 13,5 % chromu nabízí oceli 12c27 vysokou odolnost proti korozi
Odolnost proti opotřebení: 0,6% uhlíku s malým množstvím fosforu dodává oceli vysokou pevnost a samozřejmě velkou odolnost proti opotřebení.
Ostrost: švédská ocel má skvělou kombinaci tvrdosti a houževnatosti, což má za následek nůž z tvrdé oceli, který lze snadno naostřit.
Houževnatost: 12C27 nabízí velkou houževnatost díky chromu v něm.
Nabízí dobrou houževnatost, tvrdost, odolnost proti opotřebení a odolnost proti korozi, a dobře se ostří, což je skvělé pro nože!
