rýže čerstvě broušená - NIJINOKIRAMEKI - 2kg
Tuhle rýži zpracovává v ČR Marek Ospalý.
Vrátil se po letech z Japonska a nechutnala mu tady rýže.
Dovezl tedy technologii i originální kulatozrnnou rýži a začal podnikat.
Dnes je z ČR evropské centrum vysoce kvaliní čerstvě obroušené rýže.
Až ochutnáte, tak seznáte, že to Marek dobře dělá.
- vysoce kvalitní originální japonská rýže se severní části hlavního ostrova Honšu
- lepkavá, sladší krátkozrná japonská rýže s velice elastickou ale příjemnou texturou
- ideální na sushi ale i jiné pokrmy nejenom z japonské kuchyně
vyrábí: Eco Tec Japan s.r.o.
Vídenská 188/119d, Dolní Heršpice, Brno, 619 00
ecotecjapan2022@gmail.com
Niigata Nidžinokirameki
“Niji no Kirameki” je úplně nový druh rýže vyšlechtěný až v roce 2018. Tento úplně nový druh rýže byl nazván Nijinokirameki protože jeho vnější vzhled vypadá jako duha “Nimi”, a po uvaření má krásně lesklý vzhled. Tato rýže je velice tolerantní vůči vysokým teplotám a mnohem snadněji se pěstuje než Košihikari. Proto má také o 15 % vyšší produkci než Koshihikari. Stébla Nijinokirameki rýže jsou mnohem kratší, a to zabraňuje rostlině aby nepadala. Je také velmi odolná vůči chorobám a napadením, díky čemuž je pěstování a sklizeň mnohem jednodušší než u jiných druhů japonské rýže.
Chuť a vlastnosti
Nijinokirameki je stejně chutná a má podobné vlastnosti jako Koshihikari především, když je čerstvě leštěná. Rýže má jemně elastickou mochi texturu, velice silnou přirozenou sladkost a intenzivní lepkavost. Je ideální jako příloha k různým druhům jídel. Je stejně vynikající, když je studená a zachovává si stejné vlastnosti, jako když je čerstvě vařená. Celkově má tato rýže velmi vyváženou texturu připomínající Akitakomachi rýži.
Jídla, která se hodí ke Nidžinokirameki
Doporučuje se na onigiri, nebo jako příloha. Je také vynikající na sushi. Nemění konzistenci a velmi dobře funguje s různými přísadami. Skvělá je pro japonské rýžové misky donburi.
Kvalita rýže a její chuť
Kvalita naší rýže je na té největší úrovni. Ohodnocena nejvyšší značkou v Japonsku, naše Koshihikari patří mezi žádanou značku i v celém Japonsku. Kvalitu rýže zaručuje, protože dodáváme čerstvě třistěnou rýži do Vašim domácnostech. Dodáváme tu nejčerstvější, nejkvalitnější a nejchutnější rýži, poněvadž rýži pouze tříštíme až po jeho objednání na našem E-shop.
Naše Koshihikari je velice lepkavá ideální na sushi. Ale hodí se i k jiným nejenom japonským pokrmům. Koshihikari je známa svoji ideální texturou, sladkosti a dlouhodobou měkkosti. Tyto vlastnosti a charakter splňuje a dokonce je převyšuje naše koshihikari rýže. Koshihikari je velice známy japonský druh rýže a je nejvíce prodávanější nejenom v Japonsku ale v celém světě. Věříme že i vy vyzkoušíte a propadnete kouzelné chuti Koshihikari.
Jak správně rýži uchovávat
Rýže nesmí přijít do kontakt s vodou. Měla by se skladovat v chladném a suchém prostředí. Rýže nasává pach ryb, masa, a proto by se měla uskladňovat mimo dosah techno surovin. Ideálně je rýži skladovat v lednici a zabránit kontaktu rýže se vzduchem aby nedocházelo k oxidaci, čímž by kvalita rýže se snížila. Rýže je možné konzumovat ale po delším skladovém období, rýže ztrácí vlákniny, minerály a vitamíny, a především její unikátní vlastnosti a charakter.
Jak rýži správně vařit
Doporučujeme použit kvalitní nerezavý hrnec, který připraví vysoce kvalitní rýži. Například, při vaření 150 gramů japonské rýže doporučujeme použit 1 litrový nerezavý hrnec. Při vaření 300 gramů rýže 2 litrový hrnec. A při vaření 450 gramů rýže 3 litrový hrnec.
Postup k vaření rýže:
Krok 1.
Velice lehce opláchněte rýži. Použijte cedník. Opakujte třikrát. Poprvé opravdu lehce. Měli by jste vidět jak je voda bílá. Po druhé a po třetí stejným způsobem opláchněte rýži ale dávejte pozor aby se rýže nepoškodila.
Krok 2.
Jakmile je rýže opláchnutá, vložte do hrnce. Na 150 gramu rýže je přesně 180 ml vody. Do hrnce dejte 1.2 krát nebo 1.3 krát vody. Jestliže máte radši ne tak měkké zrno doporučujeme 1.2. Doporučuje použit studenou vodu aby se sladkost, lepkavost a chuť ještě vylepšila.
Krok 3.
Rýže nedávejte hned vařit ale přibližně 30 minut nechte usadit aby zrnka rýže mohla vsáknout do sebe vodu. Tím bude rýže sladší a lepkavější.
Krok 4.
Dejte vařit. Nejprve na medium aby se rýže začala vařit.
Krok 5.
Rýže se začala vařit. Změnit na velice nízký oheň a nechte vařit 10 minut.
Krok 6.
Po 10 minut, nechte rýži usadit tak přibližně dalších 5 - 10 minut.
Krok 7.
Použijte rýžovou lžíci a promíchejte rýži tak aby vzduch se dostal dovnitř.
Jestliže budeme vařit japonskou rýži tímto způsobem, zaručujeme, že rýže bude míti vysoké množství Vitamínu B, které zaručuje nejenom zdravou výživu ale také pomáhá při hubnutí. Po jedení zdravé japonské rýže se netloustne protože obsahuje velké množství vláknin, minerálu a vitamínu, mnohem více s porovnáním s jinými rýžemi. Proto konzumaci japonské rýže vřele doporučujeme.
| Kód | Kód: OCT-NIJI |
|---|---|
| Kategorie: | od kamarádů |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
