Saba

Bio jablečnou šťávu pomalu redukujeme na přímém plameni v měděné nádobě. Lahodné ovocné sladidlo na lívance, do jogurtu, kaší, dezertů i nápojů.

1. Bio jablka — Základem je bio jablečná šťáva.
2. Měděná nádoba — Pomalá redukce nad přímým plamenem.
3. Plná chuť — Sladkost, ovocné kyseliny a aroma jablek.

Redukované ovocné šťávy sloužily ke slazení dávno před běžnou dostupností cukru. Na tuto tradici navazuje naše Saba z bio jablek. Pomalou redukcí se chuť koncentruje: vedle sladkosti v ní zůstává i ovocná kyselost a výrazné aroma. Používejte ji jako sirup a dávkujte podle chuti.

Sudy a kádě na infografice představují dílnu Oceterie. Saba vzniká redukcí jablečné šťávy.

Jak používat

Na lívance, do jogurtu a kaší. Do dezertů, nápojů i omáček. Používejte jako sirup a dávkujte podle chuti.