Ocet zraje venku v sadu.
Náš ocet zraje venku - na slunci, v dešti i v mrazu. Každé roční období přináší jiné mikroorganismy a každá várka nese jemně odlišný charakter, vůni i chuť.
Citrocet · nápojovo-salátový
Citrocet.Jablečný ocet s bio citronovou šťávou.
Nepasterovaný jablečný ocet s bio citronovou šťávou z Itálie. Do salátů, marinád a ředěných nápojů.
Dárkové balení · 3 × 100 ml · celkem 300 ml
359 Kč119,67 Kč / 100 ml
Skladem
Bio jablka · bio citronová šťáva · živá mateční kultura
01 / unikát
Jablečný ocet
s citronem.
Citrocet vyrábíme z fermentované bio jablečné šťávy a bio citronové šťávy. Nepasterujeme ho.
Obsahuje živou mateční kulturu.
02 / cesta
Pomalá cesta
k jemné kyselosti.
- 01
První rok
Poctivý cider
Z kvalitní bio jablečné šťávy vyrábíme cider.
- 02
Fermentace
Citron a živé kultury
Cider pomalu fermentuje s čerstvou bio citronovou šťávou.
- 03
Dubová káď
Čas pod širým nebem
Dozrává v dubové kádi, kde získává jemnost, hloubku a harmonickou chuť.
03 / sad
Divoké kmeny
z našeho sadu.
Používáme divoké kmeny acetobakterií, které přirozeně žijí na ovoci v našem sadu.
Naše dubové kádě stojí pod širým nebem přímo v sadu, kde ovoce dozrává, opadává a přirozeně fermentuje.
04 / vzduch
Mikroorganismy
přináší vzduch.
Mikroorganismy se přirozeně přenášejí vzduchem do našich kádí. Díky nim vzniká směs přírodních organických kyselin, která dává octu jemnější kyselost, výraznější aroma a plnější, kulatou chuť.
O₂
Přirozená fermentace
Vzduch · mikroorganismy · čas
01VzduchVenkovní prostředí přináší přirozené kultury.
02KáďOtevřená dubová nádoba nechává proces dýchat.
03ChuťVzniká jemnější kyselost a plnější aroma.
Ocet nepasterujeme.
Várky se mohou lišit.
Při venkovním zrání se mění teplota i podmínky pro fermentaci. Jednotlivé várky se mohou chutí a vůní lišit.
05 / Citrocet
Jasná kyselost.
Živá chuť.
Stačí několik kapek pro svěžejší zeleninu, ryby, mořské plody, dresinky, marinády i nealkoholické nápoje.
- Označení
- Ochucený jablečný ocet
- Složení
- Bio jablečná šťáva fermentovaná, bio citronová šťáva
- Objem
- 3 × 100 ml (celkem 300 ml)
- Obsah kyseliny
- 5 %
VýrobceVáclav Smolík
Rosovice 274
Česká republika
359 Kč119,67 Kč / 100 ml
Koupit Citrocet
05 / celá cesta
Od jablka k živému octu.
Od jablečné šťávy přes cider až po zrání v dubové kádi.
- 01
Bio jablka
Čerstvá jablečná šťáva z našeho sadu.
- 02
První rok
Šťáva pomalu fermentuje do poctivého cideru.
- 03
Citron
Bio citronová šťáva z Itálie přidá svěží vrstvu.
- 04
Dubová káď
Čas, vzduch a živé kultury vytvoří harmonický ocet.
VýsledekJemnější kyselost · výraznější aroma · plnější chuť.